Boucherie dynamique : la viande en libre-service

Économie et emploi

Publié le 01/05/2025

Alexandre Charron devant son point de vente en libre service.

La Boucherie Dynamique innove avec « Ma Boucherie en 1 clic », des casiers réfrigérés qui vous permettent d'accéder à plus de 50 références de viandes et charcuteries en libre-service, 24h/24 et 7j/7. Six points de vente sont déjà présents à Barjouville, Nogent-Le-Phaye, Fresnay-le-Comte, la Bourdinière-Saint-Loup, Fontenay-sur-Eure et Luisant.

Gérée par Alexandre et Nelly Charron, la Boucherie Dynamique, est, et souhaite rester, une PME familiale et artisanale. Ce qui ne l'empêche pas, bien au contraire, d'adapter son offre aux besoins des consommateurs. « Nous nous réinventons en permanence. Notre secteur d'activité a subi, lui aussi, les conséquences d'un climat économique et social changeant. L'inflation, la crise agricole, le changement des modes de consommation, ont eu des impacts directs. Nous adapter constamment nous permet de maintenir la santé de notre entreprise et la satisfaction de nos clients », expliquent Nelly et Alexandre.

Pour maintenir cette dynamique, la structure a choisi d'innover. La Boucherie Dynamique a lancé en septembre 2023 un service inédit à Chartres : « Ma Boucherie en 1 Clic ». Ce dispositif, composé en moyenne de 180 casiers réfrigérés, permet d'accéder à plus de 50 références de viandes et charcuteries en libre-service, 24h/24 et 7j/7.

Flexibilité

Que ce soit pour les particuliers souhaitant récupérer leurs achats à toute heure, ou pour les professionnels ayant besoin d'un approvisionnement réactif, ce concept séduit par sa simplicité, sa flexibilité, et son efficacité.

À ce jour, des points de vente sont installés à Barjouville, Nogent-Le-Phaye, Fresnay-le-Comte et la Bourdinière Saint-Loup. Courant avril, Fontenay-sur-Eure et Luisant accueilleront les leurs.

Investir activement dans le tissu économique local permet à la Boucherie Dynamique de renforcer sa visibilité, que ce soit au travers des casiers, mais aussi de leur communication variée (passages sur M6, lauréat Innovation aux Étoiles du Commerce, présence régulière sur différents événements régionaux…).

Une approche qui permet non seulement d'élargir sa clientèle, mais aussi de valoriser le commerce de proximité et l'excellence des produits locaux.