Le Comptoir de Mamie Bigoude : crêpes et galettes rock'n'roll

Votre Agglo gourmande.

Le Comptoir de Mamie Bigoude, c’est un concept un peu fou, une vision très différente de la cuisine bretonne… Un univers décalé qui dépoussière et modernise l’image de la crêperie.

La déco d’abord, pleine d’autoportraits de Mamie Bigoude et de sa famille, de boîtes métalliques vintage et de mobilier customisé, proposant même à l’étage une véritable table « baignoire » ou un lit en baldaquin en guise d’alcôve pour une dégustation les yeux dans les yeux… Une ambiance colorée au ton kitch et frais, qui donne un vrai dynamisme à la maison. La terrasse relaie l’ambiance familiale, jeune et survoltée du restaurant, qu’une playlist adaptée, très rock’n’roll, vient merveilleusement compléter.

Quant à la recette des galettes et crêpes… elle est secrète, mais nous pouvons dévoiler la base : de l’eau, de la farine de sarrasin, du sel… et du beurre salé ! Pour une qualité optimale, la farine est issue de blé noir de Bretagne IGP.

1001 galettes à composer soi-même...

L’originalité chez Mamie Bigoude, c’est de créer ses galettes soi-même, à partir d’ingrédients frais et de saison : une base, des ingrédients, des extras, pour une recette personnalisée.

Ainsi, une emmental, blancs de poulet marinés, pommes de terre en persillade ravira les appétits adolescents…

Mais on peut bien sûr faire confiance aux classiques maison, comme l’original Galette saucisse (emmental, saucisse fumée, confit d’oignon au cidre, sauce moutarde au miel), l’inimitable Bretonne (emmental, andouille de Guéméné, pommes caramélisées, confit d’oignons au cidre), ou une de nos favorites, la Papy Bigoude « façon tartiflette » : poitrine grillée, emmental, lardons et pommes de terre avec crème de reblochon au vin blanc et oignons rouges.

Avec une crêpe en dessert, par exemple au caramel au beurre salé maison, le repas est complet, nourrissant et économique.

Chez Mamie Bigoude, c’est un rapport prix-plaisir excellent qui vous attend, avec un service adorable, et continu de 11 h 30 à 22 h, 7/7j.

Contact

Le Comptoir de Mamie Bigoude
20, place du Cygne
28000 Chartres

Tél. 02 37 27 07 84

Courriel : comptoirmamiebigoude.com